卤凤爪

简介

卤凤爪配一杯好酒,好吃之极,我觉得人生就足矣了。这种有五香味的凤爪,吃起来更是回味无穷。

原料

新鲜凤爪200克,卤料包1个,老抽1汤匙,老姜1块,拍碎,大蒜4瓣,切厚片,八角2个,花椒粒1茶匙,盐2茶匙

步骤

1.将凤爪洗净,去掉表皮的老茧;剪掉指甲(有点异样的感觉哦);再冲洗一次。 2.烧一锅开水,将洗净的凤爪先放进滚水中,待水再开1分钟后捞出。 3.另换清水下凤爪入锅;加姜、大蒜、花椒粒煮开;水开后放卤料包、八角、老抽酱油和盐。 4.保持中火,卤45分钟即成(冷的更好吃,可以放冰箱过夜;是外出野餐和旅行时外带的好食品)。