卤凤爪

简介

时间过得真快,还有三天北京奥运会就要开幕了。我不是体育迷,但自从嫁老鱼后,就跟着他看各种体育比赛,几年下来,倒也知道了不少体育明星。嘻嘻,当然是帅帅的那种男明星,我看足球、篮球、网球,从来都是冲着场上那帅得让人窒息的帅哥的,伪球迷哈。06年那场世界杯,老鱼给自己放假,每天晚上都看球到凌晨,那个月的收入,可怜哦。我也陪着他看了一个月足球,挺过瘾的。到了决赛那天,干脆跑到一个朋友家,朋友家里摆了几碟小菜和一箱啤酒,呵呵,可想而知多热闹,到最后看到齐祖怒发冲冠经典一顶,先是一惊,然后拍手叫好,举杯畅饮。一直非常喜欢一种生活场面,至爱亲友围坐在一起,三三两两把酒言欢,说说笑笑,气韵流转,点到即止。这个时候,不用一桌豪华大菜,几碟开胃小菜变得至关重要。各种卤味横空出世,肉桂、八角、丁香、蒜、花椒等各种香料,在一煲卤水中尽情发挥自己的香,然后深深渗透到肉中,慢慢改变肉的表面,内里也随着时间逐渐改变。不知道一份卤味算不算得上一道改变生活的菜。8月,吃个卤味,喝个小酒,半醉半醒看奥运吧。

原料

凤爪

步骤

1.凤爪去外皮,去趾甲壳,也可完全斩掉。 2.先用开水焯一焯,再投入卤水中煮十五分钟即可。