辣子鸡

原料

鸡肉,料酒,盐,酱油,花椒粉,葱花,蒜,姜

步骤

1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。 2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。 3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒. 5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。 6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!