红烧划水

原料

主料草鱼配料熟油菜心调料淀粉、盐、味精、糖、醋、酱油、料酒、花生油、香油、葱、姜、蒜

步骤

1.取12厘米长的草鱼尾部,处理干净,竖改两刀成三条,加酱油、料酒腌制入味。 2.入热油中炸至金黄色捞出。 3.葱、姜、蒜爆香,加汤、主料,调味,烧至熟透装盘。 4.原汤勾芡,加香油,浇在鱼尾上,点缀熟油菜心即可。

小技巧

特点 色泽红亮,鱼肉香嫩。