咖喱葡国鸡

原料

A.鸡腿肉2支,洋葱80g,马铃薯1个,子60g,蕃茄1个,B.奶油40g,红葱头碎15g,蒜头碎15g,C.鸡高汤300c.c,椰奶200c.c,牛奶100c.c,米酒1茶匙,酱油1大匙,低筋面粉1茶匙,咖喱粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量

步骤

1.鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。 2.作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖喱粉、黑胡椒粗粉拌匀,略腌约15分钟备用。 3.热锅,倒入油烧热至180℃时,放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。 4.另取一锅,放入奶油烧热炒香红葱头碎、蒜头碎,加入作法2的鸡肉与作法3一起拌炒3分钟后,加入鸡高汤煮约12∼15分钟至汤汁快收干时,放入椰奶、牛奶拌匀。 5.烤箱预热180℃,将作法4的材料装入烤盘中放入烤箱烤约15分钟即可。