原料
棒棒腿2隻，洋蔥1顆，馬鈴薯2顆，紅蘿蔔1條，蒜末20公克，水1500cc，印度咖喱粉25公克，沙拉油2大匙，料理米酒1大匙，月桂葉4片，蕃茄醬50公克，椰漿2大匙，魚露2大匙，白鬍椒粉1小匙，細砂糖1大匙
步驟
1.洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切成約長寬3公分的塊狀備用。 2.將棒棒腿各切成4塊備用。 3.熱鍋之後轉小火，倒入沙拉油，將蒜末、印度咖喱粉炒香3分鐘，再放入棒棒腿拌炒5分鐘，讓棒棒腿沾滿咖喱粉，接著放入作法1的材料以及料理米酒、月桂葉、蕃茄醬、椰槳、魚露、白鬍椒粉、砂糖、水，開大火翻攪一下。 4.待煮開之後轉小火燜煮15分鐘，然後加入適量太白粉水勾芡，再煮5分鐘即可。
