红烧牛腩【川版】

简介

在海外想吃辣的川菜可以这样做,土豆可以换成胡萝卜也很好吃

原料

原材料:牛腩香菜,姜片,蒜粒,土豆,葱花 辅助调料:盐,郫县豆瓣,老抽,生抽,麻油,胡椒粉,花椒粉,花椒,干辣椒,鸡精

步骤

1、切牛腩小正方形,姜片,蒜蓉粒,切小土豆,葱花 2、锅里烧油加入花椒干辣椒,炒至干辣椒变色,把花椒干辣椒捞出 3、继续开火烧油,加入姜片,蒜粒 4、加入牛腩炒至变色,加入豆瓣酱翻炒加入麻油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒粉,盐(少量) 5、倒入清水抹过牛肉,水开后关小火炖 6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里,撒上香菜