红烧牛肉

简介

丁香—为桃金娘科植物丁香的花蕾。亦名雄丁香(《本草蒙筌》)、公丁香(《本草原始》)。味辛,性温。入胃、脾、肾经。功能:温中、暖肾、降逆。主治:呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。香叶---香叶就是肉桂树的树叶.气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。炖肉可以增加肉的香味。红枣---活血,促进血液循环,新城代谢砂仁---行气调中,和胃,醒脾。

原料

牛腱子肉,啤酒,西红柿,葱丝少量,红枣,丁香,香叶,砂仁,冰糖,番茄酱,盐,辣椒丝,生抽

步骤

1.将牛肉用开水处理,去血末 2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣,丁香,香叶,砂仁 3.将西红柿炒熟加入牛肉,辣椒丝,番茄酱。加入盐和少量生抽 4.起锅加入冰糖和葱丝

小技巧

特点:牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃,可以配以米粉或者面条。