簡介
龍利魚肉質雪白細膩,很滑嫩,可蒸,可炸,蘸醬吃。
原料
步驟
1、將魚切片剁成泥。 2、加鹽、味精、料酒、澱粉用手打成魚茸。 3、開鍋炸一次半熟撈出,再大火復炸一次撈出。 4、留底油加入番茄沙司,香菇片翻炒,加入魚丸炒勻出鍋。
小技巧
手打捏成丸需巧勁,我捏的不好。 具體看我的微博:http://www.weibo.com/fionaapple?from=profile&wvr=5&loc=infdomain
龍利魚肉質雪白細膩,很滑嫩,可蒸,可炸,蘸醬吃。
1、將魚切片剁成泥。 2、加鹽、味精、料酒、澱粉用手打成魚茸。 3、開鍋炸一次半熟撈出,再大火復炸一次撈出。 4、留底油加入番茄沙司,香菇片翻炒,加入魚丸炒勻出鍋。
手打捏成丸需巧勁,我捏的不好。 具體看我的微博:http://www.weibo.com/fionaapple?from=profile&wvr=5&loc=infdomain