簡介
功效：通血脈，利肌膚，還能安神定躁，解除煩悶。 黃花菜又叫金針菜，別名藍草，屬於多年生草本植物，因其含苞待放時花蕾細長而像金針，故得名「金針菜」。原產亞洲和歐洲，中國山地有野生種。 黃花菜的花、葉不僅能美化環境，而且全草均可入藥，花有安神之功，又稱為「安神菜」。此外，黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功能。 黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有「健腦菜」之稱，精神過度疲勞的現代人應經常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的冬鹼等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
原料
原料：黃花菜50克，鱔魚肉200克，生薑10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。 調料：植物油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。
步驟
製作過程： 1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生薑切成片;黃花菜用水發透後去根洗凈;蔥切花。 2.鍋內下油，燒熱後放入薑片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。 3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。 操作要點：鱔魚要以色黃的為佳，煮湯時的火要大點，湯才會香。
小技巧
宣揚原產地黃花菜文化，打造原產地農家綠色品牌，
