红烧安神鸡

原料

药材远志15克、茯苓15克、百合10克食材鸡腿3只、姜3片、葱6根调味料1、糖半茶匙、盐1茶匙、米酒1大匙、生粉适量2、米酒适量、水2碗

步骤

1、鸡腿洗净、切小块,先用糖、盐及酒腌15分钟,再沾裹生粉,稍微炸酥备用;葱切段;药材放入纱布袋内。 2、药袋、食材、调味料(2)加水适量放入锅内,先用大火煮滚,并捞除浮沫,改用小火焖煮l5分钟即可。 药材功效 1、远志宁心、安神、益智,常用于因思虑过度导致的健忘。 2、百合清心安神,可改善精神不安。 3、茯苓宁心安神,对于改善心悸不安或失眠等症状效果良好。 医师叮咛 准备考试的少女,常因情绪紧张导致烦躁失眠,本药膳是一道很适合的药膳。