红烧小鱼

原料

炸好的小鱼500克,葱,姜,蒜,香菜,少许。盐5克,生抽15克,醋10克,植物油10克,鱼露,料洒,各5克,八角一个

步骤

1、葱姜切丝、蒜切片、香菜切段、 2、炒锅加油,烧至六成热下八角瓣,炸出香味,用葱丝、姜丝爆锅,放料洒、生抽、醋和鱼露,加高汤,将炸好的鱼排放在锅中,转成小火加盖炖10分钟后收汁即可。出锅时放香菜和蒜片。