沙嗲猪肉炒芥兰

简介

我的家里人好喜欢吃沙嗲酱,我二哥每次从香港回来,都要煮这个菜。

原料

猪肉450克,芥兰500克,蒜蓉15克,李x牌沙嗲酱90克,蚝油15克,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

步骤

1.芥兰摘叶,花芯可以不要,叶柄断开2节,泡温水10分钟,再洗净。 2.猪肉切片,用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。 3.大火下油起锅,先用爆香蒜蓉,再加肉片炒熟, 盛起备用。 4.大火下油起锅,放芥兰下去略炒至软身,加盐略炒,加1杯水,煮2-4分钟。倒走所有水,加入肉片和沙嗲酱和蚝油略炒,炒匀即可。