簡介
雞腿是比較便宜，但又比較好吃的東西，大多數人都能夠接受。啤酒保留了雞腿的鮮香，同時起到了殺菌、去腥的功能。
原料
雞腿8個，綠青辣椒2個，蔥，姜，啤酒1罐，料酒，醬油，醋，冰糖，鹽少許，花椒，大料，香葉少許
步驟
1、將雞腿和少量蔥姜放入鍋內煸炒出油，將油倒掉； 2、繼續煸炒至油脂減少，烹入料酒再煸炒一會； 3、放入啤酒、醬油、醋、花椒、大料、香葉，燒開； 4、將所有倒入高壓鍋，壓制10分鐘； 5、重新倒回炒鍋，放入冰糖、辣椒，大火收汁即可。
小技巧
1、可以不用高壓鍋，小火慢燉味道也很好，但是咱們不是低碳麼，不是節約自家的煤氣費麼，所以壓一下更方便。 2、青辣椒容易熟，所以最後放，如果喜歡辣可以在燉的時候放幾個干辣椒，如果喜歡麻可以再放幾粒麻椒。此菜可以多做點，吃不完的第二天吃更入味！
