淮山雞內金煲豬骨湯 0

原料

昨日是穀雨。穀雨是春季的最後一個節氣,氣溫升高降水多,人體在這段時間更易睏乏,在飲食調理上要注意健脾祛濕、調養肝氣、行氣和胃,因此今天介紹的淮山雞內金豬骨湯,湯里有健脾益氣的淮山和開胃消滯的雞內金,還加了利水祛濕的薏米,煲出的湯水有消除疲倦、強壯身體的功效,除了適合一般人飲用,針對小兒脾虛積食都有良好的調理作用。3-4人份薏米:小半碗豬脊骨:500克胡蘿蔔:1根淮山:400克雞內金:約10克姜:3片水:8碗

步驟

  1. 雞內金洗凈,用熱水泡至微軟,切成幾片; 2. 薏米洗凈,用溫水浸泡一小時; 3. 脊骨洗凈斬大塊,汆水撈起; 4. 淮山洗凈,削皮切塊,泡在清水裡防止褐化;胡蘿蔔洗凈去皮,切段; 5. 煮沸清水,放入所有材料,煮開後改小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 功效: 開胃消食,健脾利濕,調和肝腎。

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