山雞200克，松茸200克，羊肚菌30克，高湯、蛋皮、鹽、味精各適量
1、將松茸改刀成形，與羊肚菌一同放入碗中，加高湯，蒸製40分鐘入味，扣入盤中，勾原汁芡。 2、取山雞肉治凈，製成蓉，用蛋皮包起，捲成卷，蒸熟，切片，與制熟的竹筍頭一同圍於松茸邊即成。 創新說明 以長白山山雞為主料，配以長白山特產松茸、羊肚菌，具有滋補健身等功效。
特點 松茸滑嫩，營養豐富。 王延亮 (吉林)
