湯清肉嫩，清香味美，潤肺益氣，滋補保健。
主料：柴雞肉， 輔料：白果，豬肉，豬骨頭 調料：鹽，白糖，雞精，食用油
1、坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙籤將白果的芯取出。 2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 3、坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時； 4、煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。 提示：去掉硬殼後最好用開水燙一下有助剝去軟皮，果心必須去掉。
