用料魚肉(草魚、黑魚)200克，番茄沙司20克，白醋、植物油、料酒、香菜、精鹽、味精、胡椒粉、香油、澱粉、鮮湯各適量。
1、把魚肉切成片。 2、魚片中加入味精、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻。 3、炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸後加入番茄沙司並勾芡，再放入魚片，燒沸後倒進盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即可。 功效 美膚，增智，瘦身。
