原料
鯽魚: ， 西紅柿: ， 生薑: ， 大蒜: ， 豌豆醬/剁辣椒: ， 油: ， 鹽:
步驟
1將鯽魚洗凈，用刀在魚背上各劃3到口子，便於入味。
2魚背均勻摸上食用鹽，魚肚塞幾片生薑去腥。
3將生薑大蒜西紅柿切好備用。
4自家豌豆醬和剁辣椒。
5倒油，魚下鍋。
6生薑大蒜放入鍋中，各舀一勺豌豆醬和剁辣椒到魚背上，提鮮去腥。
7放入適量水，稍煮幾分鐘，湯汁微微泛白。
8將西紅柿丁放入湯汁中。
9慢慢收汁。
10收汁完畢。
11盛飯盒，西紅柿魚搞定。
小技巧
帶飯君每天早上六點鐘起來做菜，所以用料和步驟儘量精簡，同時也要方便攜帶。 如果想要做西紅柿魚湯，可多加水，然後湯汁泛白放入西紅柿丁，小火慢燉即可。
