茄汁魚鬆燴海鮮，酸甜美味很容易。
主材：，罐頭三文魚1罐，拆肉去骨，中個洋蔥1個，去皮切大片，大熟蝦8隻，解凍，蒜蓉1湯匙，熟青口（貽貝）6-8隻，洗凈，香草少許，油適量，汁料：，茄膏4湯匙，水240毫升，茄汁2湯匙，鹽、糖適量
1.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉至金黃，再下洋蔥加少許鹽炒軟。再加三文魚，加少許黑椒粉略炒。加入青口（貽貝）略炒，加入汁料輕輕攪勻，炒2-3分鐘。 2.最後調好味道，加入熟蝦炒勻，裝盤加上香草即成。
