蟹黃蟹膏膽固醇高不吃也罷，嘿嘿~~
大閘蟹，花椒，干紅辣椒，大蒜，蔥段，豆豉，郫縣豆瓣醬，醬油少許，白糖1小勺，食用油，薑絲，澱粉，白酒
1、大閘蟹泡在鹽水裡用刷子洗乾淨，切塊，去掉腮、去心、去掉蟹黃、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分鐘 。 2、切口用澱粉鎖住水分，放油鍋里炸。 3、起鍋煸炒花椒撈出，加入大蒜粒炒。 4、放薑絲，蔥段，干紅辣椒煸炒。 5、放蟹塊，加白糖，郫縣豆瓣，豆豉少許醬油搞定。
