主料：芋艿約650克、水發海參25克、水發香菇25克、火腿25克v熟雞脯肉25克、青豆25克、胡蘿蔔5克
1芋艿去皮，切花瓣形，上籠蒸至酥軟裝盤。 2海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿蔔切丁，加青豆下鍋中加清湯燒開，調好味後勾芡淋在芋艿上即成。
