簡介
顏色鮮艷，具有鮮、咸、辣、香等多種味道，爽口不膩。
原料
主料：黃豆芽300克， 輔料：黃瓜150克， 調料：植物油25克，鹽3克，味精1克，花椒15克，大蔥3克，辣椒(紅，尖，干)3克
步驟
1.將黃瓜刷洗乾淨，切成一厘米見方的丁； 2.黃豆芽去掉豆皮、洗凈，用沸水燙透，撈出用涼水過涼，瀝干水分，放入盆內； 3.干辣椒切成絲； 4.大蔥洗凈切成末，備用； 5.鍋燒熱放入植物油，油熱後下入花椒粒炸好後去掉花椒成花椒油； 6.干紅辣椒絲用油炸酥； 7.將黃瓜丁放在黃豆芽上，加蔥末和炸酥的紅辣椒，澆上花椒油，略燜一會，再加入鹽，味精拌勻後即可裝盤上桌。
