黃豆芽: 一些， 豬肉: 一些， 蔥: 幾塊， 鹽: 兩勺
1洗凈黃豆芽，冰箱裡拿出豬五花肉（梅肉）緩一下，可切。
2肉切好
3用熱水燙一下，燙兩分鐘，用涼水洗兩次，瀝干水
4瀝干水備用
5油熱以後下蔥花熗鍋，蔥花只要炒幾下就可以。下豬肉翻炒幾下變顏色，放入黃豆芽翻炒。
6翻炒黃豆芽一會二，然後加兩小勺鹽。
7再翻炒一會兒，加入半碗熱水。
8炒幾下，把黃豆芽歸攏至鍋中心，改小火，蓋上鍋蓋燉兩分鐘
9燉至水沒有了，翻炒兩下出鍋
炒綠豆芽不用加水
