栗子烧果子

原料

面煳:3公克,低筋面粉150公克,炼乳110公克,糖粉20公克,蛋25公克,奶油25公克,栗子馅:300公克,装饰:20个

步骤

1.先将苏打粉、低筋面粉过筛后,备用。 2.将炼乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均匀后,再加入作法1过筛好的苏打粉、低筋面粉一起拌至九分匀后,即成外皮面团。 3.将作法2的面团分成20个,每个约重15公克,再于面团中包入约15公克的栗子豆沙内馅。 4.准备一烤盘,将作法3平均排放于盘中后,即稍微压平一下,再于表面刷上适量的蛋黄液后,再放上一个栗子丁。 5.再将作法4放入已预热好的烤箱里,以上火210℃、下火100℃,烘烤约15分钟,即完成。