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原料
板栗: 8個, 排骨: 600克, 豌豆: , 蔥: , 薑片: , 八角: , 紅辣椒: , 香葉: , 花椒: , 冰糖: , 老抽: , 醬油: , 鹽: , 料酒:
步驟
1排骨洗好,放入冷水大火煮沸,慮漂出的沫,改小火再燉10分鐘,備好食材。
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2備好各種料,量如圖。
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3倒油,緊接著把煮好的排骨放入煎至金黃,放入準備好的料,出香味,再放入5.6顆冰糖,放入料酒,醬油,老抽,翻炒開。
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4加入水,沒了排骨為準,放入適量鹽,加入少許糖,小火燉15分鐘。
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5開大火收汁,不要收太干,留些汁即可出鍋。
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6出鍋的栗子豌豆排骨。
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