竹笋炖排骨

简介

朋友从老远寄了些竹笋过来,估计快递的费用要比竹笋贵,感动。就来个竹笋炖排骨吧。

原料

竹笋250克,排骨1根,青红椒适量,水发木耳适量,冬菇适量,蒜头适量,大料适量,香叶适量,盐适量

步骤

1.先将排骨斩件焯水。 2.竹笋也要焯水。 3.冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。 4.起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。 5.加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。 6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。