素包萝卜丝

原料

泗乡豆腐皮3张,白萝卜150克,胡萝卜100克调料盐、香菇精、高汤各少许

步骤

1、白萝卜、胡萝卜分别切丝、焯水、过油,用高汤煨透,沥干待用。 2、豆腐皮摊开,先放一层白萝卜丝,再放胡萝卜丝,然后卷紧,入油锅炸成金黄色,捞出沥油,改刀装盘。 3、锅中放入高汤,加入盐、香菇精调味,勾芡,淋在萝卜卷上。

小技巧

特点 色泽艳丽,口味清爽