原料
紅蘿蔔（長）: 3根（或一個圓卞蘿蔔）， 豬肉餡: 250g， 自發粉: 1000克， 海米: 一把， 糖: 少許， 醬油: 4勺， 鹽: 7克（4克殺水）， 蔥花: 少許， 香油: 1小勺
步驟
1蘿蔔擦絲，放上4克鹽殺水
2和肉餡：把肉餡朝一個方向打勻，放2勺生抽，一小勺香油，蔥花少許。攪拌均勻待用
3和面：自發粉放入35度溫水，和成麵糰放到溫暖的地方半小時。
4把殺好水的蘿蔔擠去水分，再與調好的肉餡混合。
5海米切成碎，放入混合的餡中攪拌。再放入3克鹽，2勺生抽，少許糖。餡搞定！
6面醒半小時後，揪成劑子，包成包子。包好後擱置15分鐘。
7冷水上鍋，上汽後蒸20分鐘。
8蒸好後，燜5-10分鐘，出鍋！
9薄皮大餡超好吃！
