濃香番茄大蝦 0

簡介

現在呢，不能跟小朋友一樣跑過去打滑梯、盪鞦韆；也沒有賣一角的汽水糖了；也不能再用嘴叼著棒棒冰邊吃邊和小朋友玩耍打鬧。好懷念那時的童年時光，在蜜灌子裡泡著的俺，無憂無慮的快樂生活。一群可愛有趣的小朋友們，躺在綠色的草地上，張開雙臂，抬頭看著蔚藍色的天空，幻想長大後的未來世界，還有自己的模樣……不過也不算太壞，能有這麼多好吃的陪著，來彌補俺的胃口，想到這裡，俺心裡平衡多了，哈哈！

原料

大蝦6隻，香菜葉適量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克

步驟

1.大蝦洗凈，用料酒腌一下； 2.取一個小碗，放入番茄沙司和清水，混合調開；依次加入糖、鹽、蚝油，攪拌均勻； 3.平底鍋內倒色拉油，放入腌好的大蝦，變色後煎成橙黃色，大約3分鐘； 4.把調好的番茄汁倒入鍋內，讓大蝦入味； 5.燒大約2分鐘，噴上甜葡萄酒，即可出鍋

小技巧

1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線取出來，再用料酒腌制。 2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道，讓蝦更濃香可口。