原料
鲶魚CatFish: 4片， 蝦: 3隻， 青豆: 1小把， 小香蔥: 1根， 生抽: 2勺， 蒜: 3瓣， 番茄醬: 2勺， 醋: 2勺， 番茄: 2個， 鹽: 少量， 糖: 1勺
步驟
1準備材料：四片魚解凍切塊，用少量鹽腌一下。不腌也可以。三隻蝦解凍。兩個西紅柿切成小丁，一根小香蔥切段，蒜切片。
2鍋中加入油，開中火，把大蒜片和西紅柿丁一起放進去翻炒，大概要炒三分鐘左右。
3把西紅柿丁炒成泥以後，加兩勺番茄醬翻炒一下。西紅柿醬要炒一下才比較香。
4加適量的水，開大火把水燒開。
5水開以後放入提前準備好的魚塊和蝦。
6等水再次燒開，魚就差不多熟了。把鍋翻一翻，如果有沒熟的，就再煮一會兒，大概這一步要兩分鐘吧。這個時候加入2勺生抽，2勺醋，1勺糖調味。
7加一把青豆進去，主要是為了顏色好看，如果沒有也可以不加。
8最後勾芡：一勺澱粉一勺水，混合均勻後淋入鍋中攪拌。鍋里湯再次沸騰就勾好芡了，可以出鍋了。
9番茄魚蓋飯！每一粒米飯上都有紅紅的湯汁，好吃到停不下來啦！
小技巧
蝦的作用是幫助湯汁提鮮，所以入鍋之前最好不要剝皮，等吃的時候再剝，這樣蝦的鮮味就能完全融入在湯里啦。
