簡介
用紅茶製作的茶味點心,口味獨特,口感非常好~連茶渣也利用到,非常環保,完全吃不到渣的感覺.^_^
原料
玉米油60克，麵粉80克，牛奶80克，雞蛋5個，粟粉1湯匙，糖105克，醋2小瓶蓋，立頓紅茶1茶包/綠茶粉3湯匙/可可粉3湯匙
步驟
蛋白跟蛋黃分離. 蛋白+粟粉+醋打發成泡沫狀，然後把糖全部加入繼續打發.[打好的蛋白把盆倒放，蛋白不會掉下即可] 牛奶+玉米油調勻，把麵粉全部過篩加入，攪拌均勻呈糊狀. 把2分3次加入到3中，攪拌均勻. 烤箱200度預熱5分鐘.把貝殼模具掃油. 把麵糊分成小份加入到模具中，150度烤30分鐘即可. PS：製作紅茶貝殼蛋糕時，需要把牛奶換成沸水，把立頓紅茶泡入沸水中數分鐘，然後把茶包取出，把茶渣跟紅茶水混合，做法跟3一樣，只是把牛奶換成紅茶.
小技巧
此方法是製作純蛋的小貝殼蛋糕,如要製作綠茶口味或其它口味,只需在3中加入[立頓紅茶1茶包/綠茶粉3湯匙/可可粉3湯匙]即可.
