原料
牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝 油、老抽
步驟
1、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水分； 2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。 （料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，儘量減少液體；然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊！） 3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。 4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。 5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。（期間注意觀察，防止表面烤糊！） 烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱著啃，再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香！
