簡介
隨著生活水平的逐漸提高，人們越來越注重健康養生的生活方法。吃什麼才健康？怎樣吃更科學？這些都是人們關注的話題。其實遵循自然規律，追求「天人合一」的和諧生活，才是最樸素也是最根本的養生之道。http://www.beitaichufang.com/recipe/8282/每一個季節都有這一時節的當令食物，自然界所給予的往往都是我們最為需要的，當季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模擬環境里生產的反季節水果和蔬菜，無論是味道和營養，都絕對比不上通過陽光雨露滋潤而自然成熟的蔬菜瓜果。竹筍、草莓、韭菜、豌豆、薺菜等等都是春天的時令佳肴，所以讓我們盡情地享受春天的美味，享受大地母親所給予我們的豐富物產，與天地自然和諧相處，遵照自然規律健康地生活吧！
原料
竹筍，咸青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。
步驟
1竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸； 2咸青魚洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片； 3炒鍋加熱後加入植物油，油熱後放入蔥姜，中火煸香； 4將魚塊片放到炒鍋里，中火略微煎一下，至魚塊表面呈微黃； 5烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水； 6蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收干湯汁即可。
小技巧
1如果鹹魚比較干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了； 2鹹魚本身有鹹味，所以不必再放鹽了。
