原料
步驟
1、蓮藕洗凈，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。 2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連接的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。 3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。 4、加鹽，少許雞粉和白鬍椒，以及兩三滴香油拌勻。 5、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。 6、加鹽，少許雞粉和白鬍椒，以及兩三滴香油拌勻。 7、藕餅兩面都煎好後，盛出放在廚房紙上吸下多餘油份。
