原料
原材料大蓮……………250克糯米……………1000克調味料白糖……………適量飴糖……………適量
步驟
1、藕洗凈去皮，在藕的頂端切開，切成兩段以便灌糯米； 2、把糯米洗凈，浸脹後將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙籤固定好； 3、將備好的藕段放入鍋中，放入適量水，加入白糖、飴糖，用猛火燒開舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然後切片，裝盤淋上糖漿即可。 開心貼士 蓮藕的主要成分除了澱粉之外，還含有相當豐富的纖維素，不但可幫助腸胃蠕動，還有降低膽固醇的功效。另外，蓮藕的維生素c含量非常高，多吃一些就能攝取足夠的維生素c。 煮火腿，皮不易煮爛，如在火腿未煮前，在皮上塗上白糖，不僅容易煮爛，而且味道比不塗白糖的鮮美。 特別提示 蓮藕內一定要清洗乾淨，否則有泥沙。
