蝦菇500克， 配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、辣椒、黃酒、麻油.
1． 處理蝦菇。洗凈剪斷，一條剪3-5斷備用。 2． 鍋內加入適量的底油，開中火，加入生薑片、大蒜頭、辣椒炒香，倒入蝦菇翻炒煸香。 3． 待蝦菇基本熟後，然後加入黃酒、白糖、胡椒粉、鹽、味精、蔥斷，炒勻即可裝盤。
