红烧牛肉面

原料

牛肉青椒、姜和蒜、韭菜、料酒、生抽、盐、鸡精、王守义十三香

步骤

1、牛肉洗净,切块。 2、将姜和蒜切碎,青椒切成小块状,韭菜切成段,备用。 【做好以上的准备工作后】: 1、锅烧热后放少许油,待油热后放入牛肉,翻炒。当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒,翻炒。在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒。 2、加入水,将其小火煮。时间看肉的生熟程度来定。 3、肉熟了以后放入面条,待面条快熟时加入韭菜。盖锅盖闷一下,即可出锅。

小技巧

1、王守义十三香也可以使用花椒来代替,但是由于是吃面条,所以最好出香味之后将其捞出。 2、红烧一般来说是要将肉先用水煮的,但是个人认为那样肉在炒的时候容易糊。所以没有这么做。 3、因为我不喜欢吃小油菜,所以用韭菜代替。