牛肉，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣，醬油，糖，胡椒粉，料酒，滷料包，雞湯
1、超市買的beef stew，去血水撈出。 2、在油鍋中將蔥姜蒜爆香，再加入郫縣豆瓣炒香。 3、放入牛肉塊翻炒一分鐘。 4、將所有材料倒入慢燉鍋中，並加入醬油、糖、胡椒粉、料酒、滷料包，最後加水或雞湯浸過牛肉，高火4個小時或低火8小時，這時候就可以干別的事情去了。關火後加入少量雞精。 5、吃時下麵條，澆上牛肉和汁水，灑點蔥花，開吃！用慢燉鍋的好處是牛肉燒得非常軟爛，而且不用擔心糊鍋。
