红烧牛肉面

原料

牛肉,葱,姜,蒜,郫县豆瓣,酱油,糖,胡椒粉,料酒,卤料包,鸡汤

步骤

1、超市买的beef stew,去血水捞出。 2、在油锅中将葱姜蒜爆香,再加入郫县豆瓣炒香。 3、放入牛肉块翻炒一分钟。 4、将所有材料倒入慢炖锅中,并加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、卤料包,最后加水或鸡汤浸过牛肉,高火4个小时或低火8小时,这时候就可以干别的事情去了。关火后加入少量鸡精。 5、吃时下面条,浇上牛肉和汁水,洒点葱花,开吃!用慢炖锅的好处是牛肉烧得非常软烂,而且不用担心糊锅。