簡介
冷空氣來了，僅僅是颳了三天寒風，原來滑滑的臉蛋感覺緊繃繃，還有少少生疼，冬天啊，就這樣悄悄來臨，真有點措手不及。所以，又到了一年中最需要滋潤的季節了，不如來碗湯水吧。湯湯水水已經是最好的滋潤品了，不過，很多懶女人，既想漂亮滋潤又怕煲湯水的麻煩，她說：「每天都要工作，一回家倒下就不想動了，怎麼有那麼多時間來煲湯水啊！」其實，靚湯也能很簡單呢。只要到街市買幾樣普通的食材，一朵銀耳、幾塊雞翅，臨睡前放進碗內，加水，小火煮它一晚，第二天清晨，那股香味就會把你叫醒，再懶你也能做得到。有時候煲湯也如人生境界，越是簡單和尋常的東西，越能盡顯其美。
原料
水鴨半隻，茶樹菇250g
步驟
1.水鴨加姜酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半個小時。 2.腌鴨子的時間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動的水沖洗乾淨，放一旁邊瀝干水。 3.取一個帶蓋大碗（有燉盅的話用燉盅），將準備好的兩種食材一起放進碗內，加入足量的水，放入蒸鍋內，大火煮開，調至小火，燉2-3小時。
小技巧
水鴨，肉薄油少，最是適宜煲湯，也可採用土鴨，但要注意切去皮下肥油，使湯水清澈。 新鮮茶樹菇自有一種清香，可用乾的茶樹菇，只要泡發就可以了。
