家常红烧鸡中翅

原料

鸡中翅,盐,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、姜片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水淀粉,葱丝。

步骤

1 鸡中翅泡去血水,用盐和胡椒粉腌入味。 2 油锅烧热油,将鸡中翅煎至两面金黄捞出。 3 锅内烧热油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香. 4 加入鸡翅,倒入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒,加水没过鸡翅的一半,盖锅盖, 炖至汤汁基本收干,淋水淀粉,再撒入葱丝拌炒均匀即可。