紅油DIY材料：粗紅椒粉30公克、油50㏄、花椒5公克、八角5公克、蔥2根、薑片20公克作法：將食用油、花椒、八角、蔥、薑片入鍋以小火炸至蔥呈焦黃色全部撈起，倒入粗紅椒粉混合調勻即完成。
牛腱700公克，香菜少許，蔥2根，花椒粉1/4茶匙，紅油2茶匙，鹽1/2茶匙，烏醋1/2茶匙
1.將牛腱鹵熟切片備用。 2.香菜切碎、蔥切粒備用。 3.將作法1的牛腱加入所有調味料拌勻，再拌入香菜、蔥粒即完成。
