原料
美國肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣無縫，再澆上咸鮮惹味的豉汁，平凡中顯得不平凡，是一道可口的中美日風味混合菜。分量：4～6位用
步驟
材料 肥牛肉片8片，金針菇1/4包，鮮冬菇2隻，胡蘿蔔1/3條，濕粉絲120克。 調味料 特製豉汁3湯匙。 製法 1、粉絲浸軟後放入滾水，加入2湯匙老抽�軟，瀝干水分並且剪碎，放在碟上。 2、胡蘿蔔切條，鮮冬菇切條，金針菇去根，清洗乾淨，放在肥牛肉片上，捲成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分鐘，撒上蔥花即成。 心得 1、美國肥牛肉片，脂肪分布平均，肉質鮮嫩，品質比較好。 2、牛肉卷可撲上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，風味甚佳。
