香蕉300克，rum20克，黃油225克，紅糖120克，蛋225克，低粉240克，果糖15克，牛奶30克，BP7.5克，核桃120克
1.香蕉切稍大的塊，平底鍋里下黃油和紅糖把香蕉煎炒一下。 2.炒到上色之後加入rum酒，稍加翻炒後冷卻備用。 3.黃油先回軟，加紅糖打勻。 4.加蛋攪拌到乳化。果糖和牛奶加入混合。 5.最後篩入低粉和BP拌勻。 6.模子裡先倒一半麵糊，中間撥出一條溝，放入約半數掰碎的核桃，鋪上香蕉，再把剩的核桃拌入麵糊倒在上面，抹平入爐。 7.170度約烤45分鐘。
