南瓜杂饭

原料

营养分析:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为最佳美容食品。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。多吃杂粮有益健康。南瓜杂饭的

步骤

1、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用,红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜; 2、先把泡过的红豆冲洗干净,放入锅中,加入足量的水,煮半个小时; 3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净; 4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中,放入锅中蒸半个小时至熟; 5、把南瓜外皮清洗干净,用刀对半切开,挖出内瓤,留外壳备用; 6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花,放到南瓜盛器中,压实,放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。 ——菜谱参考《贝太厨房》杂志