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原料
虾 300克, 土豆 一个, 盐, 蒜瓣 2个, 酱油 少许, 葱末 少许, 新鲜红辣椒末, 香菜段
步骤
1虾洗净后去虾线,虾须。虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节,用牙签挑出即可,虾线就是虾的肠子,里面有很多脏东西,不要吃哈。蒜和葱切末
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2将土豆去皮,然后切成小块,可以切的小一些,这样容易煎熟,其实我们还可以切成片,这样更容易熟,比较节省时间
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3锅中烧热油,油可以多一些
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4待油温六成热时放入虾翻炒,大家尽量使用不粘锅,土豆比较容易粘锅
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5当虾煎至微焦时将虾盛出备用
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6此时锅中剩余是虾油
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7锅中留虾油,将土豆放入
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8一面煎至金黄时翻另一面
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9不断翻炒土豆,直至土豆变软。我切的块稍大了,所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
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10放少许酱油、盐、虾、蒜末,葱末,还可以放点红辣椒末,色泽更好,味道也更丰富。再放点香菜段更好,我家没香菜了,所以没放
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