简介
以前我不怎么愿意吃馄饨，后来才总结出不是不喜欢馄饨的味道，是实在不喜欢外面卖的馄饨，除了刚刚够塞牙缝的肉就是一坨坨的面皮。还是自己包的好吃，皮薄肉厚，吃着那叫一个过瘾！ 为什么说是双重补钙呢？因为汤中加了虾皮和银鱼，这两个都是补钙佳品。记得吃完馄饨一定要将汤也喝掉。
原料
肉馅, 葱, 葱姜, 姜, 酱油, 料酒, 香油, 鸡蛋, 十三香, 盐, 水
步骤
1姜去皮，然后切成姜末
2将葱扒去老皮，然后切成葱末
3葱可能一下子不能切的很细，用刀多剁一下即可，切葱时可能大家都会遇到辣眼睛的问题，可以在菜板边上放一碗凉水，这样可以减缓葱辣味对眼睛的刺激
4我买的包饺子的肉馅，但如果用它包馄饨的话就太大了，包出的馄饨不会香。最好的办法就是使劲剁，剁到肉馅有点粘黏成泥状就可以
5将刚才的葱放到切好的肉馅里，继续剁，使葱与肉充分混合，还能使葱汁渗透到肉馅里
6肉馅中加酱油、盐、料酒、一点点水（用花椒水会更香），顺时针不断搅拌，使肉出劲
7肉馅中打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀
8放入十三香
9搅拌均匀
10准备一碗水
11还有馄饨皮，这个馄饨皮是肉店里买的，很方便，买了一块两毛钱的够三四个人吃了
12取一块馄饨皮放在手中
13放上肉馅
14从有肉馅的一头卷起
15卷至离上顶部一厘米的地方停下
16拽着卷好的馄饨的左下角和右下角往里靠拢
17在其中一个角上抹少许水
18然后将两个角黏在一起就可以
19好了馄饨包好了
20锅中烧开水，加一点高汤，如果没有高汤的话可以倒一点酱油，香油
21水开后放盐，然后放馄饨，水沸腾时，加紫菜，虾皮，银鱼，还可以加点小油菜之类的青菜，煮一会，然后再加一点凉水，继续烧开
22将煮好的馄饨倒入碗中，然后撒上香菜即可开吃
