原料
面粉, 鸡蛋, 木耳, 蒜薹, 猪肉, 冬菇, 葱, 面豉酱, 酱油, 糖, 盐, 食用油, 鸡精
步骤
1先将面粉和成面团，跟包饺子差不多那种，放在一边醒一下
2木耳温水泡软
3猪肉切片，用生粉，蛋青，面豉酱（或甜面酱）腌起来
4鸡蛋在平底锅烙成蛋皮，切丝备用
5冬菇切丝，另外准备一点葱花
6蒜薹切成寸段
7瘩一点点揪到一个撒面粉的干爽容器中，边揪边摇晃一下免得粘连
8水沸后倒入疙瘩，轻轻搅拌，煮到全部飘起来后，可以像煮饺子一样，沸腾添加冷水，加三次
9最后沸腾即可，捞出疙瘩到冷水中，浸泡待用
10炒锅烧热加适量食用油，油热后呛入葱花，先炒猪肉，炒到半熟加入冬菇丝在加入疙瘩，加适量酱油，糖，水。小火加盖焖一会
11最后加入蒜薹，木耳，略炒一下加盐，鸡精即可出锅装盘了
