简介
除了扁豆焖面，焖面其实可以用各种食材焖，蒜苔，芹菜的味道都很特殊，用来焖面也很好吃！
如果有现成的肉汁，或者炒肉专卖多炒出一些汁，用来焖面，既不浪费也好美味！
如果你有酱牛肉的汁，红烧肉的汁，各种你喜欢的汁，只需炒几样素菜，加一碗肉汁，就可以做好吃的焖面啦。
也可以炒些豆干一起焖，反正都很好吃啦！
吃时调入醋和油辣椒，那是又香又爽又辣啊，太好吃了！
原料
芹菜 1根, 蒜苔 6根, 猪里嵴肉 200克, 洋葱 1/3颗, 胡萝卜 半根, 细面条（生） 400克, 生姜 适量, 八角 1颗, 桂皮 1小段, 生抽 2大勺, 老抽 1大勺, 盐 适量, 糖 1小勺
步骤
1蒜苔切段，芹菜，胡萝卜，洋葱切丝，猪里脊肉切丝。
2面条抖散，拌入适量油，放入蒸锅蒸20分钟。
3锅内放油烧热，放入姜丝，八角，桂皮爆香，再放入肉丝，炒变色、炒干水分，加入料酒翻炒，再加入老抽，生抽，糖，炒至出油，加一大碗水烧开，小火烧10分钟，将汤汁和肉一起盛出。
4面条拿出抖散，稍晾凉。
5锅内放油，放入洋葱丝，蒜苔，芹菜，胡萝卜丝略炒，将盛出的肉丝拨入锅中，加适量生抽略炒，再加入面条翻炒，然后将刚才盛出的肉丝中的肉汤倒入，盖上锅盖小火焖5分钟，最后加适量盐，翻炒出锅。
小技巧
1如果你有酱牛肉的汁，红烧肉的汁，各种你喜欢的汁，只需炒几样素菜，加一碗肉汁，就可以做好吃的焖面啦。平常我酱牛肉的汁很宽，留出来做焖面十分美味。 2如果现炒肉做肉汁，最好先将肉煸出油后，再加水做肉汁，这样的肉汁香而不腻，无肉腥味！
