原料
奶酪 180克, 原味酸奶 70克, 鲜奶油 70克, 樱桃或其它水果丁 90克, 糖 56克, 大号鸡蛋 1个, 香草精 少许, 全麦饼干或粗粮饼干 60克, 黄油 30克
步骤
1饼干放入保鲜袋用擀面棍压碎,黄油隔水溶化,加入饼干碎拌匀铺模具底部,模具包两层锡纸
2樱桃去核去蒂
3奶酪放入大碗中,蒙保鲜膜,微波50%火力2分钟,中途拿出来搅搅,如果软化还不够,可以再30%火力几十秒,软化后加糖,拌匀,加蛋拌匀,酸奶,鲜奶油,香草精,依次加入拌匀
4倒入模具,放入樱桃
5准备一个大烤盘,注入热水,放入模具,烤箱中下层,180度,10分钟,再转160度50分钟,出炉放凉,入冰箱冷藏